Freitag, 1. Mai 2015

Maikäfertorte zur Taufe


Einer meiner treuesten Torten-Tauscher hat für die Taufe des kleinen David im letzten Mai wieder ein Motiv mit Maikäfer gewünscht - schon im Mai 2012 gab es eine Maikäfertorte mit richtigen, schönen braunen Käfern :)



Die aktuelle Torte war ein heller Bisquit mit Erdbeer-Sahne-Füllung. Für den Bisquit habe ich übrigens ein neues Rezept gefunden und werde nur noch damit arbeiten. Hier werden erst die Eier getrennt, das Eiweiß aufgeschlagen, der Zucker dazugegeben. Die Masse wird weitergeschlagen bis sie glänzend ist. Dann werden die Eigelbe einzeln dazu gegeben. Zum Schluß Mehl, Backpulver und Stärke unterheben. Dies ergibt einen wunderbar fluffigen Teig, der schön gerade aufgeht und keinen Hubbel bildet. Ich liebe dieses Rezept - es ist übrigens vom Chefkoch-User "Käferblau":

6 Eier
200 gr. Zucker
100 gr. Mehl
100 gr. Speisestärke
1 Pckg. Vanillepuddingpulver
1 Tl Backpulver

bei dunklem Boden alternativ zum Puddingpulver 25 gr. Kakao.

Beim Design habe ich wieder ein Maikäferchen gebastelt. Wie bei der ersten Maikäfertorte geht es meinem lieben Tauschpartner natürlich wieder um die echten Maikäfer, die schönen braunen, die man bei uns heute leider nur mehr ganz selten sieht.

Nach einer Idee aus dem Torten-Talk-Forum habe ich das Käferchen als Baby dargestellt - (vielen Dank für die tolle Anregung an das Forum), dazu ein paar kleine Blümchen und im Hintergrund sieht man es, ein paar Maiglöckchen aus Blütenpaste.









Herzliche Grüße und einen schönen Maifeiertag wünscht euch

Tortilla

Montag, 9. März 2015

Chalkboard-Cake(s)

Leider habe ich immer weniger Zeit dafür, den Blog zu pflegen und regelmäßig zu schreiben und Bilder sowie Anleitungen einzustellen. Das liegt vor allem daran, dass ich wirklich regelmäßig Torten planen und herstellen darf und ganz gut damit beschäftigt bin. Zudem arbeite ich in Teilzeit und im Moment ist auch bei der Organisation unseres Tauschrings  Talente-Brunnen viel zu tun.


Aber nun möchte ich mir mal wieder Zeit nehmen und euch den sogenannten Chalkboard-Cake zeigen, hier mit einer Mohnblume dekoriert. Vor einiger Zeit bin ich auf diese Variante des Tortendesigns aufmerksam geworden und wollte das unbedingt mal ausprobieren. Als mein Sohn dann einer Freundin ein Törtchen als Geburtstagsgeschenk mitbringen wollte, war es endlich soweit!

Das Design soll wirken wie eine Tafel, mit weißer Schrift wird dekoriert. Ich habe dafür einen dünnen Pinsel benutzt und weiße Puderfarbe mit Wodka angemischt. Für den Tafeleffekt kann man die Torte auch mit einer Mischung aus Stärke und Puderzucker bepudern und das Ganze etwas verwischen.  Der Fondant war fertig gekaufter schwarzer Fondant, aber leider war er sehr rissig, sodass wir noch etwa 1/3 meines gewohnten gekauften Fondants darunter mischen mussten. Das hat aber dann gut geklappt und wir konnten die Torte überziehen. Mein Sohn hat den Fondant ordentlich geknetet und ausgerollt. Ja, auch für einen jungen Mann ist das ganz schön anstrengend! Innen befand sich Zitronenrührkuchen mit einer fruchtigen Lemoncurd-Frischkäse-Buttercreme.
Die Mohnblüte hatte ich vor einiger Zeit gebastelt und in einem Karton lichtgeschützt aufbewahrt. Es ist immer gut ein paar schöne Blüten auf Vorrat zu produzieren, dann kann ein schnelles Törtchen schön dekoriert werden.





Da mir die Tafel-Design-Idee so gut gefallen hat, und ohnehin der schwarze Fondant vorrätig war, habe ich das Desig noch für eine weitere Torte verwendet:

Unser Tauschring-Team hat eine Kleidertausch-Party organisiert. Jeder Gast oder Teilnehmer des Tauschrings konnte  Fehlkäufe oder nicht mehr passende aber sehr gut erhaltene Kleidung zur Party mitbringen, und aus der Auswahl diverse Kleidungsstücke wieder mit nach Hause nehmen. Wir hatten großen Spaß dabei und konnten schöne Dinge tauschen. Die übrigen Kleidungsstücke werden wir einem guten Zweck zukommen lassen.

Da wir Kuchen und Kaffee anbieten wollten, habe ich für diese Party eine Torte und diverse Kuchen gebacken. Das Törtchen hatte natürlich das passende Design - mit bunten Kleidungsstücken aus Fondant dekoriert und mit einer Beschriftung im Tafel-Look:





Im Inneren befand sich eine Mango-Wickeltorte die mir sehr gut geschmeckt hat. Allerdings habe ich auch hier wieder gemerkt, Torten müssen wirklich Temperatur bekommen, also nicht kalt aus dem Kühlschrank gegessen werden. Ich bin immer vorsichtig und möchte die Torten so lange wie möglich in der Kühlung lassen. Nur, zu kalt ist der Kuchen und die Füllung zu fest und nicht cremig und saftig. Es dauert lange, bis ein Kuchen in dieser Größe (22 cm Durchmesser, 10 cm Höhe) die richtige Temperatur bekommt. Nächstes Mal werde ich sie etwas früher aus dem Kühlschrank nehmen :) Wie ist eure Erfahrung damit?
Die Torte wurde jedenfalls wieder mit Vergnügen verputzt, ein kleines Stückchen war noch übrig, das habe ich mir zum Nachtisch am nächsten Mittag genehmigt - und rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen!

Alles Liebe, hoffentlich bis bald!

Tortilla

Mittwoch, 16. Juli 2014

Zur Goldenen Hochzeit meiner Eltern

Vergangene Woche hatten meine Eltern Goldene Hochzeit. Endlich mal eine Gelegenheit für eine romantische Torte mit Blumengesteck und Spitze! Ach, ich hab mich so darauf gefreut. Leider ist mein Papa kein Torten-Fan - aber auf die fertige Torte war er dann doch ein bissl stolz!

Innen war Prinzregenten-Torte - die Lieblingstorte meiner Mama, umhüllt mit Lieblingsbuttercreme aus dem Torten-Talk-Forum. Die Torte habe ich nach dem "Upside-Down"-Prinzip erst mit Buttercreme eingestrichen, und dann "auf den Kopf" gedreht, damit sie richtig schön eben ist. Das hat prima geklappt, werde ich bei so stabilen Torten wieder machen. Bei Sahne-Quark-Füllungen überlege ich mir das nochmal...

Für die Deko habe ich endlich alle meine bisherigen Übungstechniken für Blumen eingesetzt. Gut, die Rosen müssen noch besser werden, aber die Hortensien gehen schon ganz flott von der Hand. Es hat große Freude gemacht die Blumen herzustellen und das Gesteck zusammenzusetzen.

Für die Spitzenumrandung habe ich mir nach langem Zögern doch eine Magic-Decor-Matte und die dazugehörige Masse geleistet. Es hat super geklappt und ich freue mich über die Spitzendeko an der kleinen Torte.




Zur Torte gab es noch eine Kerze, die eine liebe Teilnehmerin aus unserem Tauschring Talente-Brunnen hergestellt hat. Sie ist Wachsbildnerin und hat eine wunderbare Deko gezaubert, die sehr gut zur Torte gepasst hat. Vielen Dank Verena für diese tolle Arbeit!




Herzliche Grüße

Tortilla