Eule und süß-herzhaftes Buffet zum Geburtstag

Erst jetzt komme ich mal dazu, mein kleines Geburtstagstags-Buffet zu posten. Gefeiert wurde bereits im April in kleinem Rahmen. Da ich meine Damen ganz gut kenne, gab es auch einige herzhafte Leckereien zum neutralisieren der Süßigkeiten...

Im Einzelnen gab es eine Eulen-Torte - Milchmädchenböden mit Kakao-Sahne gefüllt. Eine meiner Lieblingstorten - den Mädels war es etwas zu mächtig - die müssen alle noch mehr üben... daneben Macaron mit Lieblingsbuttercreme, Sacher-Cake-Pops, Erdbeer-Mascarpone-Cupcakes und Red Velvet Cupcakes.

An Herzhaftem stand bereit: kleine Quiches mit Frischkäse und Cocktailtomaten, herzhafte Schnecken gefüllt mit Frischkäse und getrockneten Tomaten.

Für meinen Liebsten hab ich noch extra Zimt-Hefe-Schnecken gebacken, da er weder Torten noch Quiches etc. gerne mag...

da die vegetarischen Käseschnecken allgemeine Begeisterung ausgelöst haben, möchte ich gerne das Rezept mit euch teilen:

Vegetarische Käseschnecken

Quark-Öl-Teig:

200 gr. Quark

7 Esslöffel Milch

7 Esslöffel Öl

1 Teelöffel Salz

300 gr. Mehl

1 Päckchen Backpulver

aus diesen Zutaten einen Quark-Öl-Teig herstellen - Quark, Milch, Öl und Salz vermengen, Mehl und Backpulver mischen, zur Quarkmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abdecken und beiseite stellen.

Für die Füllung:

1 Packung Frischkäse

ca. 100 gr. getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten

frische Kräuter

Kräutersalz, Salz, Pfeffer

ca. 1 Pckg. geriebener Käse.

Den Teig zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30 x 40 cm),  den Frischkäse darauf verteilen und verstreichen, klein geschnittene Tomaten, Kräuter und Gewürze darauf verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen. 

Den Teig von der breiten Seite her aufrollen, die Rolle in Stücke schneiden und auf ein Backblech geben.

Bei ca. 190 Grad goldgelb backen und genießen!

Viel Spaß mit diesem Rezept! Leider kann ich die Quelle nichtmehr angeben, ich habe es vor ewigen Zeiten mal aus dem Internet ausgedruckt und etwas abgewandelt. Vielen Dank an den Urheber, wir sind alle immer wieder begeistert!

Herzliche Grüße

Tortilla

Torte in Türkis

Unsere liebe Freundin und Nachbarin Sandra wünschte sich zu ihrem Geburtstagsfest eine Torte - es gab keine Vorgabe, ich durfte gestalten wie ich wollte! Sandra trägt in ihrem Beruf türkise Blusen und so wollte ich auch die Torte in dieser Farbe gestalten. Als farbigen Kontrast gab es Blüten in orange dazu.

Die beiden Torten waren lecker gefüllt: unten Zitronenkuchen mit Lemoncurd-Frischkäse-Buttercreme, die obere Etage war Eierlikör-Bisquit mit Tiramisu-Füllung. Alles in allem sehr mächtig, aber auch recht lecker.

Bei den Größen der Torten verschätze ich mich eigentlich immer - sie sind meist zu groß für den Anlass... hier war die untere Etage 25 x 25 x 10 cm und die obere ca. 18 x 10 cm. Aufeinandergestapelt konnte sie mein Liebster - der ohnehin recht kräftig ist - kaum ohne Pause von Haus zu Haus schleppen! Die Böden, Cremes, Fondant etc. haben wirklich ordentlich Gewicht!

Für Oktober ist eine 3-stöckige Hochzeitstorte geplant - die werde ich vor Ort zusammenbauen, das habe ich mir nach dieser Erfahrung vorgenommen.

Nun seid herzlich gegrüßt - leider wird der Blog nach wie vor etwas vernachlässigt, doch das liegt mehr an den vielen Torten die ich immer backen darf - es sind bereits mehr als 60 die ich in den letzten 2 Jahren hergestellt habe und in naher Zukunft sind schon wieder 3 größere Projekte geplant!

Bis bald!

Eure Tortilla

Zur Taufe Prinregenten-Torte mit Sneakers

Wie bereits mehrfach berichtet, darf ich für unsere Tauschring-Teilnehmer/innen immer wieder mal Torten backen. Diesmal gab es eine Torte zur Taufe eines kleinen Jungen. Bei der Deko hatte ich relativ freie Hand, die Baby-Sneakers hatte ich schon ganz lange auf meiner To-Do-Liste und sollten schon ewig ausprobiert werden! Die Anleitung dazu habe ich aus Betty´s Buch - "Motivtortenbasics". Nach dieser Anleitung hat das Herstellen der Schühchen wunderbar funktioniert. Ich hatte Blütenpaste für die Schuhe verwendet - die lässt sich sicher modellieren und härtet schnell aus. Die Schuhbänder habe ich mit der Sugarcraft-Gun gemacht.

Die Füllung besteht aus Prinzregenten-Torte. Das wurde so gewünscht - es ist aber auch eine meiner Lieblingstorten! Schon als Kind habe ich die geliebt. Ich habe dieses Rezept  http://www.chefkoch.de/rezepte/641571165216081/Prinzregententorte.html in 1 1/2-facher Menge gebacken und in den Tortenrahmen geschichtet. Umhüllt war das ganze mit Lieblingsbuttercreme (Rezept gibt´s im "Torten-Talk"-Forum).

Laut Rückmeldung hat die Torte gut geschmeckt und ist auch optisch gut angekommen!

Herzliche Grüße

Tortilla